Вьетнамские фрукты — названия, как едят, фото и видео

Экзотические фрукты Вьетнама поражают своим внешним видом, потому и пользуются спросом у туристов, приехавших на отдых в эту удивительную страну. Однако они неотделимы и от обыденной жизни во Вьетнаме. На каждом повороте улицы и у продавцов-велосипедистов, повсюду таблички «hoa qu» на идеально уложенных пирамидках причудливых пестрых фруктов.

Мангостин (или Măng Cụt)

Один из наиболее фантастических плодов, которые обязательно стоит вкусить во Вьетнаме. Мангостин доступен только в сезон с мая по август. Даже местные жители в восторге от сезона мангостинов. По толстой сливового цвета кожуре и мягкой, острой мякоти, мангостины легко найти в супермаркетах и уличных магазинчиках по всему Вьетнаму.

Как есть мангостин?

Чтобы съесть мангостин не нужно прикладывать особых усилий:

сжать фрукт вдоль средины, чтоб кожица лопнула и слегка скрутить;
вынуть дольку фрукта и положить ее в рот, чтобы распробовать вкус.

Внимание: большие дольки могут скрывать семена. Мангостин можно употреблять самостоятельно или в соленом южном салате.

Звездный Фрукт или карамбола (на вьетнамском – Khế)

Зеленый экзотический фрукт радует туристов и местных жителей. Сезон созревания может оказаться непредсказуемым, поскольку деревья цветут два раза за год. Хорошая новость заключается в том, что данный эксклюзив доступен круглый год, хотя проще его купить в дельте Меконга.

Как едят звездный фрукт?

Достаточно всего-то нарезать звездный фрукт по горизонтали, чтобы получить идеальные звездные кусочки. Так как кожа тонкая и восковая, она съедобна, нужно только помыть плод.

Во всем Вьетнаме звездный фрукт также является основным содержимым кисло-сладкого рыбного супа по-домашнему под названием «canh chua cá».

Рамбутан (или Chôm Chôm)

Существуют фрукты Вьетнама, названия которых в народе не очень аппетитны. К примеру, рамбутан прозвали «грязными волосами», хотя он наделен своеобразным фантастическим шармом.

Яркий внешний вид с определенной долей волосатости скрывает белесую полупрозрачную мякоть с мягким кисло-сладким вкусом, подобным винограду. Собираемые два раза в году, раскидистые гроздья этих ярких лакомств легко обнаружить летом и даже зимой.

Как едят рамбутан?

Вьетнамцы обожают рамбутан как полезную и освежающую закуску. Достаточно его немного ущипнуть и провернуть, чтобы удалить кожицу и раскрыть мякоть. Если раскрыть не удалось – значит, рамбутан еще не созрел.

Драконий фрукт или питахайя (на вьетнамском – Thanh Long)

Буквальный перевод названия – фрукт дракона. Он активно выращивается в дельте Меконга. Плод дракона обладает причудливым видом: толстая кожура цвета фуксии, украшенная тонкими ярко-зелеными листьями. Мякоть белесая или пурпурная с маленькими семечками.

Как есть питахайю?

С плодом дракона не возникнет никаких проблем:

просто следует нарезать;
удалить толстую кожицу.

Он приносит много пользы здоровью, хотя практически лишен аромата и имеет нейтральный водянистый вкус. Часто используется вьетнамцами по окончании трапезы: это отличное моющее средство.

Манго (или Xoài)

Фрукты Вьетнама, фото которых кажутся совершенно невообразимыми, включают в свой экзотический перечень и те, которые обрели всемирную популярность. Манго – один из наиболее узнаваемых фруктов.

Ароматные и сочные, вьетнамцы обожают есть недозрелые манго в качестве закуски, обсыпанными солью или измельченными в экзотическом зеленом салате из манго (gỏi xoài).

Как употребить манго?

Следует надрезать спелый манго по кругу, затем аккуратно разделить половинки. Другой метод состоит в том, чтобы разрезать на кубики мякоть, а потом просто отогнуть кожуру.

Лонган (Nhãn Lồng)

Лонган — излюбленная закуска во Вьетнаме, его не трудно обнаружить в больших бушелях на большинстве уличных рынках страны. Названный «глаз дракона» на вьетнамском языке, этот фрукт часто сравнивают с личи, однако он имеет немного более сладкий вкус и больше мякоти.

Как есть лонган?

Достаточно просто снять тонкую и ломкую коричневую кожицу, чтобы увидеть полупрозрачные плоды, содержащие твердые и блестящие черные семена.

Вьетнамцы часто употребляют фрукт самостоятельно, с чашкой чая или в холодном сладком супе с семенами лотоса («chè hạt sen nhãn lồng») – идеальное угощение в жаркий летний день.

Читайте также: Реки и озера Канады (фото)

Помело (Bưởi)

Помело похож на гигантского кузена грейпфрута, но с более мягким вкусом. Хотя он может показаться пугающими, помело стоит того, чтобы быть съеденным. Этот большой, слегка продолговатый зеленый цитрус желтеет при созревании. Найти помело во Вьетнаме можно практически круглый год.

Как есть помело?

Едят помело так же, как и грейпфрут. Кожица между дольками горькая, мякоть состоит из маленьких любопытных мешочков, наполненных соком. Помело является популярным ингредиентом во вьетнамских пикантных салатах.

Розовое яблоко или чомпу (Quả Roi in the north или Quả Mận in the south)

Этот необычный красный фрукт в форме колокола имеет хрустящую и сочную мякоть с водянистой текстурой, похожей на дыню.

Розовые яблоки имеют нежную мякоть, и их вкус можно описать как незрелые груши со всплеском розовой воды. Туристам не составит труда найти этот освежающий фрукт, растущий большую часть года на юге Вьетнама.

Как есть розовое яблоко?

Без описания фруктов Вьетнама можно слишком буквально понять, о чем идет речь. Несмотря на английское название, у этого фрукта есть только одно сходство с яблоком – это то, как его едят.

Его можно жевать вокруг ядра (просто избегая основания) или разрезать на части.

Звездное яблоко (Vú sữa)

Вьетнамское название звездного яблока переводится как «материнское молоко», что связано со старой народной сказкой. Это сферический плод размером с апельсин с плотной блестящей кожурой фиолетовых или зеленых оттенков. Кожура горькая, но внутри фрукты белые с мягким вкусом.

Как есть звездное яблоко?

Выращенный в садах в дельте Меконга и Центральном Вьетнаме, плод можно употребить двумя способами.

Можно разрезать его пополам и вычерпать мякоть ложкой (осторожно с семенами, которые являются большими и несъедобными).
Можно надавить и раскатать плод, чтобы выпустить сок внутрь, затем проколоть отверстие в дне, чтобы выпустить молочное содержимое.

Гуава (на вьетнамском – Ổi)

Этот грушеобразный плод размером с мячика для софтбола, имеет неровную поверхность и светло-зеленый цвет. Во Вьетнам гуавы попали из Центральной Америки.

Вьетнамские гуавы зеленые с белой или розовой мякотью и имеют тонкий, травяной вкус.

Как едят гуаву?

Вьетнамцы в восторге от гуавы и будут есть ее спелой или не вызревшей, нарезать кусочками и обмакнуть в соль чили. Мягкий и слегка кислый вкус гуавы хорошо сочетается с острой приправой.

Маракуйя (Chanh Leo)

Фиолетово-сливовая, размером сравнимая с теннисным мячом, маракуйя – излюбленный ингредиент вьетнамских блюд.

Семена плода съедобны, аромат освежающий, с острым послевкусием. Без труда можно обнаружить маракуйю в уличных кафе круглый год. Попробовать стоит также сок («nước chanh leo») или содержимое плода с йогуртом.

Как есть маракуйю?

Толстую кожуру можно осторожно разорвать в руках. Внутри маракуйи находятся мягкие желтоватые и оранжевые семена, которые легко отделить ложкой и использовать при приготовлении кислых и прохладительных напитков.

Дуриан (Sầu Riêng)

Дуриан знаменит во всем мире своим острым ароматом, настолько пронзительным и отвратительным, что во многих странах этот фрукт запрещен в общественном транспорте.

Текстуру мякоти этого экзотического чуда часто сравнивают с заварным кремом, а маслянистая плоть тает на языке, оставляя после себя мощный аромат, от которого наркоманы-дурианы просто млеют.

Как есть дуриан?

Дуриан жесток и обладает шипами, поэтому не нужно стесняться, чтобы попросить продавца отрезать кусочек. Есть несколько более тривиальных способов попробовать дуриан: в составе клейкого риса с заварным кремом или слоеного теста со сливочной начинкой из дуриана.

Джекфрут (Mít)

Экзотические фрукты, названия которых трудно запомнить, еще и внешне похожи. Легко спутать с дурианом джекфрут: второй подобен по размеру и цвету кожуры, но отличается содержимым.

Джекфруты считаются наибольшими и максимально тяжелыми фруктами в мире. Кожица укрыта ребристыми выступами, а плоть имеет липкую текстуру. Джекфрут завоевал много поклонников среди любителей экзотики.

Как есть джекфрут?

Джекфрут – самый трудный фрукт, даже более грозный, чем дуриан. Понадобится помощь, чтобы добраться до ценной мякоти джекфрута, прежде чем приступить к поеданию. Местные жители с радостью помогут раскрыть этот гигантский плод.

Фрукты Вьетнама, фото с названиями которых поражают впечатление человека, привыкшего к обычным яблокам, действительно необычны. К счастью, проведя отдых во Вьетнаме, можно провезти с собой небольшое количество плодов (на вывоз которых нет запрета) домой, чтобы похвастаться экзотикой не только на фото.